体内での消化・吸収を向上させ、機能性を高めたものがコラーゲンペプチドです。ゼラチンより分子量が小さく、さっと水に溶け、冷えても固まらないといった手軽さから市場が広がっています。「コラーゲン･タンパク質の補給」を目的としたサプリメントや飲料水にも、コラーゲンペプチドが使用されています。